無抗豬肉

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在養豬生産中發酵飼料的應用

在養豬生産中發酵飼料的應用

發布日期:2019-04-29 作者: 點擊:

發酵飼料在養豬生産中的應用


1 生长育肥猪

 

1.1 发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响

發酵飼料飼喂生長育肥豬,可明顯提高豬的生長性能,促進飼料的消化吸收,降低料肉比。發酵飼料等通過對比試驗測定,用發酵配合飼料飼喂中豬、大豬,平均日增重分別提高了23.66%和20.18%,料肉比分別下降了6.43%和3.77%;劉瑞麗等研究表明,非常規日糧經益生菌發酵後飼喂生長肥育豬(65kg),有提高肥育豬日增重的趨勢,與對照組相比,非常規發酵組提高育肥豬日采食量7.13%,降低料肉比3.22%;胡新旭等在生長育肥豬(18~110kg)日糧中添加20%無抗發酵飼料,發現平均日采食量提高5.86%,平均日增重提高10.89%,料肉比顯著降低4.38%;金樁等在生長豬(25~50kg)飼料中分別添加20%、30%和50%的乳酸菌發酵飼料,結果表明,與對照組比較,平均日采食量分別提高了3.47%(P<0.05)、4.16%(P<0.05)和4.88%(P<0.01),平均日增重分別提高了9.67%(P<0.05)、11.47%(P<0.05)和13.68%(P<0.01),料肉比分別下降了5.16%、6.35%和7.54%。

 

1.2 发酵饲料对生长育肥猪肉品质的影响

除了能夠提高豬生長性能外,研究發現發酵飼料可以提高豬的肉品質,改善豬肉風味。發酵飼料等研究發現,20%無抗發酵飼料添加組的豬肉pH45min、pH2h、紅度值和肌內脂肪顯著高于對照組,與對照組比較分別顯著提高3.09%、2.11%、8.06%和28.06%;而滴水損失和剪切力則顯著低于對照組,與對照組比較分別顯著降低36.24%和29.41%;沈彥鋒等研究發酵飼料對魯萊黑豬肥育豬胴體品質及肉質特性的影響中,發現飼喂發酵飼料的豬肉保水能力、瘦肉率及日增重顯著高于對照組,在屠宰率、眼肌面積、肌內脂肪等方面與對照組無顯著差異;另外添加發酵飼料能提高肌內脂肪、α-亞麻酸和總單不飽和脂肪酸的含量,降低亞油酸、總多不飽和脂肪酸的含量,延長貨架期。

 

1.3 发酵饲料对生长育肥猪免疫能力的影响

大部分研究認爲,發酵飼料能提高生長育肥豬免疫功能,如提高血清堿性磷酸酶的活性,提高免疫球蛋白含量,降低生長育肥豬發病率。金樁等研究乳酸菌發酵飼料對規模化豬場生長豬(25~50kg)的影響,發現添加20%、30%、50%的乳酸菌發酵飼料的發病率比對照組分別降低了38.46%、46.15%和69.23%;也有研究認爲不同劑量的發酵飼料對于生長育肥豬的免疫能力和氮排量影響不同,在肖轲等研究中則發現,低劑量發酵飼料飼喂生長育肥豬(25kg)的豬血清白蛋白和尿素氮含量均顯著高于對照組,高劑量發酵飼料組的總蛋白含量顯著高于對照組,而血清堿性磷酸酶和血糖含量均顯著低于對照組。

 

1.4 发酵饲料对生长育肥猪营养消化及环境的影响

發酵飼料可提高生長豬的營養成分消化率,如可提高豬對粗脂肪、粗蛋白質和粗纖維的消化率,減少環境汙染如降低血清尿素氮含量。塗小麗等研究表明,與對照組相比較,飼喂微生物發酵料極顯著提高了豬對粗脂肪的消化率,且接近添加抗生素組的效果;劉瑞麗等報道,非常規日糧經過發酵後,營養物質消化率有極顯著提高,幹物質提高11.65%,有機物提高4.44%,粗蛋白質提高5.18%,粗纖維提高38.46%,總磷提高23.55%。同時,發酵飼料能有效控制腹瀉和顯著減少糞臭,可提高生長豬糞中乳酸菌含量,降低糞中大腸杆菌和沙門氏菌含量。

发酵饲料 

2 仔猪

 

2.1 发酵饲料对仔猪生长性能的影响

發酵飼料能夠提高仔豬生長性能,降低料肉比和腹瀉率。發酵飼料等用發酵配合飼料飼喂仔豬,仔豬平均日增重425g,仔豬存活率爲97.32%,同比用常規飼料飼喂,仔豬平均日增重增加65g,增幅達18.06%。Yan等研究認爲發酵大蒜粉在較低水平可提高斷奶仔豬平均日增重和日采食量;陳玉龍等用24%發酵豆粕飼喂9(±0.5)kg保育豬,料肉比顯著降低了6.33%,腹瀉率極顯著降低了94.61%;胡新旭等發現20%無抗發酵飼料組平均日增重提高了6.37%,料肉比降低了5.54%,腹瀉率顯著降低了63.63%;李泳甯研究了微生物發酵飼料對斷奶仔豬的生長性能和腹瀉情況的影響,發現添加0.5%、1.0%微生物發酵飼料的試驗組日增質量分別比對照組顯著提高了13.32%、15.69%,腹瀉率均比對照組降低了66.65%,而添加2.0%微生物發酵飼料的腹瀉率爲4.28%,比對照組降低了77.80%;1.0%微生物發酵飼料的料肉比最低,比對照組顯著降低了12.89%;宋承謀飼喂豆粕酶解發酵物的仔豬(18kg)平均日增重和對照組相比顯著提高了10.58%,平均日采食量比對照組顯著提高了8.52%。Canibe等給28日齡斷奶仔豬飼喂液體發酵飼料,均發現日增重和日采食量有所降低;Wang等用6%發酵豆粕代替豆粕飼喂豬,顯著提高日增重和平均日采食量,而飼料轉化率不變。Jensen等發現,與幹飼料和非發飼料酵組相比,液體發酵飼料飼喂的仔豬日增重有所提高,但飼料轉化效率卻降低。

 

2.2 发酵饲料对仔猪肠道的影响

發酵飼料能改善仔豬腸道粘膜形態和微生態環境,減少環境汙染等作用。Scholten等發現小麥液體發酵飼料能使斷奶仔豬小腸絨毛長度顯著增加;李旋亮等研究表明,水拌和菌液發酵組的空腸、盲腸和結腸的絨毛高度和黏膜厚度均顯著高于對照組,菌液發酵組十二指腸和空腸的隱窩深度顯著低于對照組,添加發酵飼料可以提高仔豬腸道益生菌如乳酸菌、雙歧杆菌的數量,抑制大腸杆菌的數量;胡新旭等用20%無抗發酵飼料飼喂9.5kg斷奶仔豬,前期和中期糞便乳酸菌數量顯著高于對照組,而前期和中期糞便大腸杆菌數量顯著低于對照組;李泳甯等在28日齡仔豬日糧中添加1.0%微生物發酵飼料有效提高了直腸中雙歧杆菌、乳酸杆菌的數量,分別比對照組提高了11.83%、15.24%,對仔豬腹瀉率和糞便中大腸杆菌的數量起到顯著的抑制作用。

 

2.3 发酵饲料对仔猪免疫能力及环境的影响

發酵飼料還能夠提高仔豬免疫能力,改善粗蛋白質和粗纖維的消化率。Yan等認爲飼喂發酵大蒜粉末能夠增加營養物質的消化率、淋巴細胞和紅細胞濃度,降低糞便大腸杆菌濃度;王娟娟等研究了日糧添加發酵飼料對14.17(±0.24)kg仔豬的影響,發現發酵料組的白細胞數量、淋巴細胞轉化率、血清IgA濃度、多個抗氧化指標水平顯著高于對照組,MDA值顯著低于對照組;胡新旭等研究無抗發酵飼料對9.5kg斷奶仔豬的影響,發現20%無抗發酵飼料組血清中堿性磷酸酶、葡萄糖、總蛋白、IgG含量顯著高于對照組,尿素氮含量顯著低于對照組;陳玉龍等研究指出飼喂發酵飼料的豬舍內NH3濃度極顯著低于對照組,豬舍試驗組豬舍內NH3濃度相比對照組極顯著降低了26.09%,添加發酵豆粕顯著提高保育豬的IgG和IgA含量;飼喂發酵飼料的仔豬糞中氮的排放量顯著下降了8.22%,磷、銅、鋅的排放量有降低的趨勢。

 

3 母猪

 

發酵飼料研究表明發酵飼料能夠改善母豬生産性能,王輝等試驗證明發酵飼料飼喂母豬可使仔豬出生重提高0.09kg,斷奶體重提高0.19kg,斷奶成活率提高2.9%,仔豬腹瀉率降低5.97%;李志雲等用發酵配合飼料飼喂經産母豬,母豬平均發情率提高6.7%,胎平均産仔數增加21.03%,仔豬平均出生重增加28.41%,而後備母豬胎平均産仔數增加10.71%,仔豬平均出生重增加30.50%;李想等發現發酵中藥飼料飼喂母豬能夠使産程縮短0.72h,促進母豬外陰紅腫疲斑的恢複,縮短母豬的斷奶至發情間隔,促進斷奶母豬發情;熊立寅等在母豬妊娠期和泌乳期飼喂發酵飼料,發現全程添加發酵飼料能提高母豬采食量,仔豬斷奶成活率、斷奶仔豬數、斷奶窩重及斷奶平均體重,其研究還表明發酵飼料試驗組哺乳母豬血清IgA、IgG和IgM水平顯著提高,母豬GH分泌增加。


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